Gaia - Thalassitis oak

זן: Assyrtiko
 
מיוצר מכרמים בני 70-80 שנה הנטועים על הקרקע הבזלתית של האי סנטוריני. 
עוצמה מתפרצת של פרי, מליחות וחומצה מרעננת, כל אלה בתוספת שהיה של חמישה חודשים בחביות עץ יוצרים יין בעל מורכבות עצומה, המשלב את המליחות, רעננות המשולבת עם תיבול עץ עדין ומרקם חמאתי.